歐尼斯特丹: gathering

Dinner Home Gathering 在家燒肉同學會

週末晚餐高中同學聚餐，殺去 costco 帶足了夠份量的晚餐一起同樂，今天的晚餐主題是「Burn」風！我們除了「Burn 肉」，還準備了「BurnRate」紙牌遊戲 (a dot-com card game)！ 本來是想在客廳用電磁爐邊燒肉、邊聊天看電視的，無奈我家鍋子跟電磁爐不合，所以我們還是很開心的移師廚房，完全不影響聊天，哈哈！ <a href="http://www.flickr.com/photos/ernest/3395789434/" title="R0014953 by ernestch, on Flickr"><img alt="R0014953" height="375" src="http://farm4.static.flickr.com/3548/3395789434_2870d9654c.jpg" width="500" /></a> <a href="http://www.flickr.com/photos/ernest/3395794128/" title="R0014954 by ernestch, on Flickr"><img alt="R0014954" height="375" src="http://farm4.static.flickr.com/3450/3395794128_851239ec01.jpg" width="500" /></a> <a href="http://www.flickr.com/photos/ernest/3395798260/" title="R0014955 by ernestch, on Flickr"><img alt="R0014955" height="375" src="http://farm4.static.flickr.com/3027/3395798260_32568385fa.jpg" width="500" /></a> 這次選的肉油脂比較多（多不用錢），所以只要下調味料即可（不需要先下油或奶油了）。喔對，冰洋蔥絲直接吃就超好吃的了喔！推！ <object height="364" width="445"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/JZzPPtci4a4&hl=zh_TW&fs=1&border=1"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/JZzPPtci4a4&hl=zh_TW&fs=1&border=1" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="445" height="364"></embed></object>

Dinner Home Gathering 在家燒肉同學會

週末晚餐高中同學聚餐，殺去 costco 帶足了夠份量的晚餐一起同樂，今天的晚餐主題是「Burn」風！我們除了「Burn 肉」，還準備了「BurnRate」紙牌遊戲 (a dot-com card game)！本來是想在客廳用電磁爐邊燒肉、邊聊天看電視的，無奈我家鍋子跟電磁爐不...

20090228 QQGroup Dinner Gathering

上個週六儘管行程緊湊，但是晚餐跟 QQGroup 一起在家裡享用晚餐，還真是人生一大享受阿！ 
感謝 QQGroup 成員（*** 最高機密 ***）在外張羅了這些食物與食材一整天，讓我們大家有個超享受又超歡樂的夜晚 :) 
 
<a href="http://www.flickr.com/photos/ernest/3323143278/" title="DSC_8774 by ernestch, on Flickr"><img alt="DSC_8774" height="333" src="http://farm4.static.flickr.com/3597/3323143278_45cc5f51f3.jpg" width="500" /></a> 
 
Costco 的好吃麵包，強烈推薦：蜂蜜核桃乳酪抹醬！（我大概吃了九個麵包中的二分之一強 XD（真不好意思直接說我吃了五個，哈！）而且除了第一個麵包之外，其餘都是將麵包切出兩層，一整個迫不及待要將蜂蜜核桃乳酪抹醬塞爆麵包的感覺，哈哈哈！） 
 
<a href="http://www.flickr.com/photos/ernest/3322311403/" title="DSC_8778 by ernestch, on Flickr"><img alt="DSC_8778" height="333" src="http://farm4.static.flickr.com/3539/3322311403_553268f022.jpg" width="500" /></a> 
 
今天的主食是烤牛肉片，用牛肉片包捲著細洋蔥絲，沾著剛剛調好的醬汁！然後開了一瓶 c/p 值頗不錯的隆河酒來搭！真是美味阿～～ 
 
[註1] 照片中左下角的醬汁調法：蒜末 + 魚露醬汁 + 現擠檸檬汁，比例隨個人口味調整囉 :) 
[註2] 烤牛肉片時可以放適量的胡椒、海鹽 
[註3] 洋蔥絲切細一點比較方便捲在肉片裡頭，泡在冰塊跟冰水裡頭備用（當天負責動刀切洋蔥絲，據說是因為布朗運動會比較慢傳到我的眼睛 XDD 但是後來越切越細，最後還是噴淚 XDD） 
[註4] 這支隆河酒是 Littls James Basket Press, Saint Cosme, NV (Red Wine) 開瓶直接喝，不用醒喔～ 
 
<a href="http://www.flickr.com/photos/ernest/3323144582/" title="DSC_8782 by ernestch, on Flickr"><img alt="DSC_8782" height="333" src="http://farm4.static.flickr.com/3549/3323144582_02236473d2.jpg" width="500" /></a> 
 
我們到底烤了多少牛肉片呢？上面這張圖大概是只有五分之一的量吧 XDD 
 
<a href="http://www.flickr.com/photos/ernest/3322312665/" title="DSC_8784 by ernestch, on Flickr"><img alt="DSC_8784" height="333" src="http://farm4.static.flickr.com/3542/3322312665_ab54d0d56b.jpg" width="500" /></a> 
 
邊進廚房烤牛肉片、邊聊天、邊分享著大家各自在歐洲旅行的照片和故事，真棒！大家都很喜歡我家這台 Visio 電視的色彩，當初 SW 的推薦果真不賴！偷偷跟大家說，將照片拿出來分享，可以賦予這些壓箱寶照片另一種樂趣和意義喔 :) 
 
（希望我可以開始抽出一些時間整理我想分享的生活攝影 ^_^） 
 
<a href="http://www.flickr.com/photos/ernest/3322313907/" title="DSC_8785 by ernestch, on Flickr"><img alt="DSC_8785" height="333" src="http://farm4.static.flickr.com/3571/3322313907_cde74f87d2.jpg" width="500" /></a> 
 
好料真的是一盤接著一盤出，噹噹噹噹～忘了在哪買的好吃脆皮 pizza！ 
 
<a href="http://www.flickr.com/photos/ernest/3323147060/" title="DSC_8786 by ernestch, on Flickr"><img alt="DSC_8786" height="333" src="http://farm4.static.flickr.com/3581/3323147060_616463b3bc.jpg" width="500" /></a> 
 
最後登場的是在永康街買的 Orange Cheese Cake！我超喜歡他的造型的啦！差點捨不得吃說...:p 
 
<a href="http://www.flickr.com/photos/ernest/3323147556/" title="DSC_8788 by ernestch, on Flickr"><img alt="DSC_8788" height="500" src="http://farm4.static.flickr.com/3625/3323147556_2a54139897.jpg" width="333" /></a> 
 
跟著甜點登場的是來自匈牙利（HUNGARY）貴腐葡萄白酒... 但是喝起來好像不是原本以前所認識的「貴腐」那一回事 ^^; 
 
在家享用一頓好料，跟在外面餐廳差不多花費，但是可以創造出不一樣的生活樂趣喔！ :) 
（而且不用擔心酒後開車這種事情，兼顧樂趣與安全，哈哈！）

20090228 QQGroup Dinner Gathering

上個週六儘管行程緊湊，但是晚餐跟 QQGroup 一起在家裡享用晚餐，還真是人生一大享受阿！感謝 QQGroup 成員（*** 最高機密 ***）在外張羅了這些食物與食材一整天，讓我們大家有個超享受又超歡樂的夜晚 :) Costco 的好吃麵包，強烈推薦：蜂蜜核桃乳酪...

20080708 - 餐酒會

Last evening is my first time to join a food & wine gathering dinner with my Nikon D70s. I'm not good at drinking wine, but it's my first time to know and to feel what does the food and wine collocation. Though the food of this restaurant is quite common, I still feel the collocation of food and wine is perfect learning for me. I would like to try it when I go home with my family. (or try it when I move to Taipei with friends :p) 昨天晚上第一次去參加餐酒會，帶了小相機一起去參加。我這不善於喝酒的門外漢第一次嚐到什麼叫做食物和酒的搭配，雖然食物還滿普通的（食材不普通，但是吃起來很普通），但第一次覺得這樣把肉酒搭配起來真的是不錯，下次回老家也來試試看。（不然就是等我搬到台北囉:p） 昨晚的餐酒會地點在「捷米創藝廚房」，是個場地外觀很有 fu，但是服務生很沒餐桌禮儀概念的一家餐廳，只能用「文過乎情」來形容。不過我今天是來練習食物搭酒的，就先這樣帶過就好，大家還是比較想看看食物的照片吧 :p 底下是今天的菜單和酒單，酒的名字我一直都搞不清楚，姑且先用第一支白酒、第四支紅酒這類名稱暫代於文中，今天總共品嚐五道菜和五支酒（三白兩紅）。 <blockquote> > 薄片灸烤鮪魚佐日式橙醋汁, roasted tuna Henri Bourgeois Les Baronnes Sancerre blanc 05 (法國羅亞爾河白酒) > 義式風乾牛肉餃香料鴨清湯, beef dumpling A.G. Bourgogne Pinot Noir 05 (法國勃根地紅酒) > 奶油焗娃娃菜襯煙燻鮭魚, cabbage heart with smoke salmon Mount Nelson Sau Blanc 06(紐西蘭白酒) > 松露番茄冷麵佐芥末飛魚卵, noodles Hugel Riesling 05 (法國阿爾薩斯白酒) > 香煎鹿里肌佐法式羊肚菇奶醬, venison Sarget de Gruaud Larose 1998(法國波爾多)</blockquote> The first one is "roasted tuna". It's smooth to enjoy with the vinegar sauce. 我們一入席開始上了第一道菜「薄片灸烤鮪魚佐日式橙醋汁」，淋上醬汁很容易入口。 <a href="http://www.flickr.com/photos/ernest/2651756904/" title="DSC_9135 by ernestch, on Flickr"><img alt="DSC_9135" height="333" src="http://farm4.static.flickr.com/3125/2651756904_105c6d095c.jpg" width="500" /></a> <a href="http://www.flickr.com/photos/ernest/2650932049/" title="DSC_9136 by ernestch, on Flickr"><img alt="DSC_9136" height="333" src="http://farm4.static.flickr.com/3101/2650932049_35ea5684df.jpg" width="500" /></a> 2nd one is "a beef dumpling". :p The only idea I pop-up is "omg, how can I get full?"...^^;; It smells good after adding the duck broth. 第二道菜「義式風乾牛肉餃香料鴨清湯」。剛端上來的時候我的第一個想法是... 天阿，這我怎麼吃得飽 ^^; 服務生淋上清湯之後，很香（泡麵的香味），但還是改變不了吃不飽的事實... :p <a href="http://www.flickr.com/photos/ernest/2651758238/" title="DSC_9143 by ernestch, on Flickr"><img alt="DSC_9143" height="333" src="http://farm4.static.flickr.com/3230/2651758238_11c3fe1d32.jpg" width="500" /></a> <a href="http://www.flickr.com/photos/ernest/2650933415/" title="DSC_9144 by ernestch, on Flickr"><img alt="DSC_9144" height="333" src="http://farm4.static.flickr.com/3161/2650933415_c68b063a04.jpg" width="500" /></a> <a href="http://www.flickr.com/photos/ernest/2650933915/" title="DSC_9148 by ernestch, on Flickr"><img alt="DSC_9148" height="333" src="http://farm4.static.flickr.com/3200/2650933915_d1e29257a3.jpg" width="500" /></a> The 3rd dish is "cabbage heart with smoke salmon", but it's a "stiff" salmon. I can't feel the delicacy of the smoke salmon. The cabbage heart is another challenge of this dish :p because it's hard to cut... ^^; 第三道菜「奶油焗娃娃菜襯煙燻鮭魚」。滿愛吃煙燻鮭魚的我，第一次在餐廳吃到「硬的」煙燻鮭魚，很沒口感，接觸不到魚的鮮味。娃娃菜大概是大白菜心，用刀叉品嚐這道菜很辛苦，叉子先是遇到「硬的」煙燻鮭魚，然後遇到切不斷的娃娃菜，這道菜大概是設計來讓人「哇哇大哭」的 kuso 經典菜。 <a href="http://www.flickr.com/photos/ernest/2651760554/" title="DSC_9158 by ernestch, on Flickr"><img alt="DSC_9158" height="333" src="http://farm4.static.flickr.com/3157/2651760554_3d075315ff.jpg" width="500" /></a> 所幸前三支白酒讓在座席間有其他的聊天話題。譬如說第三支白酒的濃郁汽油味。不過我這果汁喝慣了的小朋友，還是比較喜歡第二支的果香味道 :) 這三支都很順口。 <a href="http://www.flickr.com/photos/ernest/2650935861/" title="DSC_9159 by ernestch, on Flickr"><img alt="DSC_9159" height="500" src="http://farm4.static.flickr.com/3167/2650935861_f4a8ed3b63.jpg" width="333" /></a> 第四道菜「松露番茄冷麵佐芥末飛魚卵」。混著淡淡的橄欖油，麵條有黏結的情況，但是搭配著蕃茄提味，相當簡單又美妙的一道菜。啥？什麼？飛魚卵？那不是裝飾用的嗎？ <a href="http://www.flickr.com/photos/ernest/2650936395/" title="DSC_9162 by ernestch, on Flickr"><img alt="DSC_9162" height="333" src="http://farm4.static.flickr.com/3071/2650936395_a7df627f48.jpg" width="500" /></a> <a href="http://www.flickr.com/photos/ernest/2650936631/" title="DSC_9163 by ernestch, on Flickr"><img alt="DSC_9163" height="333" src="http://farm4.static.flickr.com/3014/2650936631_65baed6ee8.jpg" width="500" /></a> <a href="http://www.flickr.com/photos/ernest/2650937097/" title="DSC_9165 by ernestch, on Flickr"><img alt="DSC_9165" height="333" src="http://farm4.static.flickr.com/3173/2650937097_3023e3a8ae.jpg" width="500" /></a> 第四支紅酒，來自法國波爾多。聞起來臭臭的，後來聽學長介紹這是波爾多特有的陳年臭味，有土壤的味道。我自己是超愛這支波爾多配鹿肉吃，我只能怪說鹿肉太小塊，一下就被我吃完了 ><" 後來 CT 教我說如果以後有遇到不好喝的紅酒，可以用 1:1 的比例加入柳橙汁，再加入切丁或切片的蘋果，放一個晚上，會變的很好喝。下次可以試試看。 <a href="http://www.flickr.com/photos/ernest/2650938155/" title="DSC_9169 by ernestch, on Flickr"><img alt="DSC_9169" height="333" src="http://farm4.static.flickr.com/3273/2650938155_959d346bea.jpg" width="500" /></a> The 5th dish is "venison". I really enjoy the tasty of the synthetic of venison and the 4th Bordeaux. Really magical for me. 第五道菜：「香煎鹿里肌佐法式羊肚菇奶醬」。雖然他們家的鹿肉吃起來很牛，但我真的很喜歡這肉搭配第四支波爾多的味道，很美妙。 <a href="http://www.flickr.com/photos/ernest/2650938661/" title="DSC_9172 by ernestch, on Flickr"><img alt="DSC_9172" height="333" src="http://farm4.static.flickr.com/3094/2650938661_5c354b22c3.jpg" width="500" /></a> <a href="http://www.flickr.com/photos/ernest/2650939009/" title="DSC_9175 by ernestch, on Flickr"><img alt="DSC_9175" height="500" src="http://farm4.static.flickr.com/3087/2650939009_acbb4ee206.jpg" width="333" /></a> 這是今天喝的每一支酒（依照順序）的酒標。 <a href="http://www.flickr.com/photos/ernest/2650939631/" title="DSC_9177 by ernestch, on Flickr"><img alt="DSC_9177" height="333" src="http://farm4.static.flickr.com/3123/2650939631_fbab181db9.jpg" width="500" /></a> <a href="http://www.flickr.com/photos/ernest/2650939851/" title="DSC_9178 by ernestch, on Flickr"><img alt="DSC_9178" height="333" src="http://farm4.static.flickr.com/3208/2650939851_558144a87f.jpg" width="500" /></a> <a href="http://www.flickr.com/photos/ernest/2650940151/" title="DSC_9179 by ernestch, on Flickr"><img alt="DSC_9179" height="333" src="http://farm4.static.flickr.com/3089/2650940151_9afaea2fdf.jpg" width="500" /></a> <a href="http://www.flickr.com/photos/ernest/2651765504/" title="DSC_9180 by ernestch, on Flickr"><img alt="DSC_9180" height="333" src="http://farm4.static.flickr.com/3174/2651765504_f5ef01831d.jpg" width="500" /></a> <a href="http://www.flickr.com/photos/ernest/2650940609/" title="DSC_9181 by ernestch, on Flickr"><img alt="DSC_9181" height="333" src="http://farm4.static.flickr.com/3021/2650940609_f3535f148d.jpg" width="500" /></a> <a href="http://www.flickr.com/photos/ernest/2651766498/" title="DSC_9183 by ernestch, on Flickr"><img alt="DSC_9183" height="500" src="http://farm4.static.flickr.com/3095/2651766498_01f56c11ca.jpg" width="333" /></a> <a href="http://www.flickr.com/photos/ernest/2650941609/" title="DSC_9189 by ernestch, on Flickr"><img alt="DSC_9189" height="333" src="http://farm4.static.flickr.com/3228/2650941609_9ce484009a.jpg" width="500" /></a> 散會～這是餐廳小櫃子裡頭的擺飾品。 <a href="http://www.flickr.com/photos/ernest/2650942151/" title="DSC_9195 by ernestch, on Flickr"><img alt="DSC_9195" height="333" src="http://farm4.static.flickr.com/3176/2650942151_a4ef39b077.jpg" width="500" /></a> 希望下次還有機會可參加，再不然就等同事們辦聚會囉 :)

20080708 - 餐酒會

Last evening is my first time to join a food & wine gathering dinner with my Nikon D70s. I'm not good at drinking wine, but it's...