歐尼斯特丹

Azie Steak, Regent Hotels & Resorts, Taipei

想直接欣賞相簿的朋友，歡迎取用此直達連結：<a href="http://photo.ernestchiang.com/aziesteak">相簿</a>、<a href="http://photo.ernestchiang.com/aziesteak/slideshow">Slide 播放模式</a>。<br />
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這禮拜從星期四開始天天都是大食團，真的很感謝大家的照顧 :)<br />
這天跟一群朋友在晶華酒店的 Azie 吃牛排，感謝 Steven & Irene 辛苦排隊換來的牛排折價卷!! 大家一起一飽口福的感覺相當棒！<br />
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這天背了相機出門，好些個月都沒帶出門的相機。裝上了我最愛的 35mm F2 那顆美食鏡（大概只有我這樣稱呼它吧，哈），看看自己的手感還剩下多少 :p<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://photo.ernestchiang.com/aziesteak/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://photo.ernestchiang.com/img/s1/v20/p252080588-3.jpg" /></a></div><br />
沒來過晶華酒店用餐，只聽說大家要吃牛排，一進大廳就往一樓的 Robins? 牛排館衝（肚子餓的時候... 要用衝的 XD），但我們是在樓下的 Azie 吃牛排喔～<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://photo.ernestchiang.com/aziesteak" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://photo.ernestchiang.com/img/s3/v23/p81359138-3.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://photo.ernestchiang.com/aziesteak" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://photo.ernestchiang.com/img/s3/v26/p77871391-3.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div>Azie 的視覺佈景很簡單，但背景聲音很不簡單... ^^;<br />
但這些都不是太重要，大家今天都是為了牛排來的，哈哈！<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://photo.ernestchiang.com/aziesteak" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://photo.ernestchiang.com/img/s3/v23/p171736313-3.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://photo.ernestchiang.com/aziesteak" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://photo.ernestchiang.com/img/s1/v20/p487898433-3.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://photo.ernestchiang.com/aziesteak" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://photo.ernestchiang.com/img/s3/v23/p255688263-3.jpg" /></a></div><br />
先上一些濃湯、麵包和沙拉。濃湯很濃郁，好多人都想要再來一碗。麵包也有中等以上的表現，是我喜歡的偏硬帶勁的那種口感，這讓我想到在歐洲玩耍時的那些麵包，也讓我想到「為什麼不是上來一桶麵包？而是一小條麵包 ><"」烘的熱熱的麵包，是很棒的美味。<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://photo.ernestchiang.com/aziesteak" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://photo.ernestchiang.com/img/s1/v21/p408034004-3.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://photo.ernestchiang.com/aziesteak" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://photo.ernestchiang.com/img/s1/v20/p92218383-3.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div>先上了朋友們的春雞、帶骨牛排主菜與醬料，厚切牛排即將登場...<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://photo.ernestchiang.com/aziesteak" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://photo.ernestchiang.com/img/s3/v25/p256471782-3.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://photo.ernestchiang.com/aziesteak" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://photo.ernestchiang.com/img/s1/v19/p124154491-4.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://photo.ernestchiang.com/aziesteak" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://photo.ernestchiang.com/img/s3/v23/p381573227-3.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div>師傅在現場直接幫我們切五分熟的厚切牛排，邊切邊覺得「驚！這是 8oz 嗎？」（ps: 後來吃的時候則是邊吃邊覺得「是的，把較肥的部位切掉之後，感覺不到 8oz ...」）但仍然是帶來了不錯的視覺體驗。好奇心：「這麼大塊的肉，要怎麼處理成五分熟的熟度呢？」<br />
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很喜歡整塊肉的肉質，越中間的部位越喜歡，雖然看起來是紅色的，但咬勁大概是五分熟再超過一點點。最外層的那一圈，因為是經過大火烤過兒有點肉與肉分離，但帶出另一種酥脆口感，也很不賴，可是用叉子就比較不順手入口。不知道有沒有什麼解決的方法 :)<br />
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蔬菜等盤邊物的部份沾了一丁點醬汁吃，牛排則是幾乎與鹽做搭配。<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://photo.ernestchiang.com/aziesteak" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://photo.ernestchiang.com/img/s1/v22/p173660143-4.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://photo.ernestchiang.com/aziesteak" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://photo.ernestchiang.com/img/s3/v26/p336416678-3.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div>最後當然是甜點及飲料囉 :)<br />
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其他花絮照片歡迎到這裡參觀：<a href="http://photo.ernestchiang.com/aziesteak">相簿</a>、<a href="http://photo.ernestchiang.com/aziesteak/slideshow">Slide 播放模式</a>。

Azie Steak, Regent Hotels & Resorts, Taipei

想直接欣賞相簿的朋友，歡迎取用此直達連結：相簿、 Slide 播放模式。這禮拜從星期四開始天天都是大食團，真的很感謝大家的照顧 :) 這天跟一群朋友在晶華酒店的 Azie 吃牛排，感謝 Steven & Irene 辛苦排隊換來的牛排折價卷!! 大家一起一飽...

[來我家系列] 烤食蔬鮭魚 + 馬鈴薯泥

今天晚餐的作法都很簡單，雖然沒有簡單到只要「沖切分蓋送」，但也差不多是這個基本精神，哈！主菜「時蔬鮭魚」挑的是比較便宜的輪切鮭魚（而不是貴桑桑的塊狀鮭魚排），搭配超夠份量的配菜「烤馬鈴薯泥」，一樣是個津津有味的簡單晚餐，一人份預算大約 NT$150（鮭魚 (80) + 蔬菜(菇類、甜椒)、馬鈴薯 + 一部分奶油）。<br />
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（文章下方有動畫錄影版本）<br />
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<b><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">主菜「烤時蔬鮭魚」</span></b><br />
<ol><li>清洗蔬菜配料，這次我們用了甜椒（切條狀）、菇類（切平均條狀）、金針菇。<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/ernest/5335820064/" title="DSC02122 by ernestch, on Flickr"><img alt="DSC02122" height="375" src="http://farm6.static.flickr.com/5287/5335820064_1775f61896.jpg" width="500" /></a></li>
<li>錫箔紙上先抹一層奶油，放上蔬菜配料當底，放上鮭魚，上頭放點奶油、鹽，我們另外加了一些義大利香料，和一點點的味噌。<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/ernest/5335212647/" title="DSC02124 by ernestch, on Flickr"><img alt="DSC02124" height="375" src="http://farm6.static.flickr.com/5248/5335212647_b03ff228ff.jpg" width="500" /></a></li>
<li>錫箔紙包起來後送進烤箱，烤大約 15~20 分鐘。用最簡單的小烤箱就可以烤了，很方便。<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/ernest/5335225955/" title="DSC02128 by ernestch, on Flickr"><img alt="DSC02128" height="375" src="http://farm6.static.flickr.com/5206/5335225955_cb764f7112.jpg" width="500" /></a></li>
<li>香噴噴的出烤箱囉 :)<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/ernest/5335857870/" title="DSC02134 by ernestch, on Flickr"><img alt="DSC02134" height="375" src="http://farm6.static.flickr.com/5205/5335857870_338a667864.jpg" width="500" /></a></li>
<li>錄影版：<a href="http://www.youtube.com/watch?v=JiRJLxq5cuw">[來我家系列] 來我家烤時蔬鮭魚</a><br />
<object height="344" width="425"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/JiRJLxq5cuw?hl=zh&fs=1"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/JiRJLxq5cuw?hl=zh&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></object></li>
</ol><div><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><b>另一份主菜（哈！）「烤馬鈴薯泥」</b></span><br />
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原本是想烤塊狀的馬鈴薯，但一時手癢，我們順手就做了馬鈴薯泥，哈！<br />
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<ol><li>依食量將馬鈴薯去皮，切小塊。我們食量大了一些，一人一大顆馬鈴薯。</li>
<li>將馬鈴薯塊丟進鍋子裡煮（想吃塊狀的就不一定要煮到爛）</li>
<li>離鍋後，瀝乾馬鈴薯，包進錫箔紙中（錫箔紙底部可以先塗一點奶油），加鹽、加胡椒、或加義大利香料，超隨性 XD<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/ernest/5335235555/" title="DSC02131 by ernestch, on Flickr"><img alt="DSC02131" height="375" src="http://farm6.static.flickr.com/5241/5335235555_88132febaf.jpg" width="500" /></a><br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/ernest/5335845588/" title="DSC02130 by ernestch, on Flickr"><img alt="DSC02130" height="375" src="http://farm6.static.flickr.com/5041/5335845588_4906c42a57.jpg" width="500" /></a></li>
<li>沾著時蔬鮭魚的湯汁吃，有著淡淡的好吃奶油香味 :) （其貌不揚，但滿好吃的 :p）<br />
<a href="http://www.flickr.com/photos/ernest/5335869172/" title="DSC02137 by ernestch, on Flickr"><img alt="DSC02137" height="375" src="http://farm6.static.flickr.com/5161/5335869172_43d8b30cab.jpg" width="500" /></a></li>
<li>錄影版：<a href="http://www.youtube.com/watch?v=GpuJi_WALzI">[來我家系列] 來我家烤馬鈴薯泥</a><br />
<object height="344" width="425"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/GpuJi_WALzI?hl=zh&fs=1"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/GpuJi_WALzI?hl=zh&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></object></li>
</ol><br />
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明天要來煮什麼呢？:p</div>